tadka.tips - Kadai Paneer Recipe in Hindi| कड़ाही पनीर | How To Make Kadahi Paneer

Kadai Paneer Recipe in Hindi| कड़ाही पनीर | How To Make Kadahi Paneer

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Kadai Paneer Recipe in Hindi| कड़ाही पनीर | How To Make Kadahi Paneer Skip links Skip to content Skip to primary sidebar Skip to footer Tadka.TipsPaneer and Other Recipes in HindiHeader RightHome About Me Snacks Sweets Traditional Kadai Paneer Recipe in Hindi| कड़ाही पनीर | How To Make Kadahi Paneer October 8, 2016 by Savita Mishra 9 Comments Kadai Paneer  recipe in Hindi with step by step photos . It is one of the most loved Paneer Recipe. It has rich zephyr of spices and very succulent taste. Kadai Paneer is very popular dish of the restaurants. पनीर की तमाम सब्जियों में कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) सबसे आसान सब्जी है। ये सब्जी बेहद लजीज बनती है लेकिन आपको इसके लिए कुछ एक्स्ट्रा  इंतजाम नहीं करना पड़ता है। सभी चीजें घर पर मिल जाती हैं। सचमुच ! इसके लिए ना तो आपको ड्राई फ्रूट की ग्रेवी बनानी है ना ही खोया डालकर लज्जत पैदा करना है। ये शुद्ध सब्जी है जिसमें पनीर के साथ, शिमला मिर्च और टमाटर main ingredients हैं। कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) को कड़ाही में ही बनाया जाता है इसलिए इसका नाम कड़ाही  पनीर पड़ गया । कड़ाही को तो आप सब जानते ही होंगे। हिंदुस्तान में सब्जियां कड़ाही पर ही बनती हैं। कड़ाही जितनी भारी होती है उसमें खाना उतना अच्छा पकता है। हालांकि अब कड़ाही की जगह पैन लेते जा रहे हैं। non stick होने की वजह से हल्के पैन में भी सब्जियां जलती नहीं है। आप के घर कड़ाही है तो आप उसमें कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) बनाइए नहीं तो non stick pan भी अच्छी रहेगी।     अगर आपने रेस्टोरेंट में कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) खाया होगा तो मुमकिन है कि वो आपके घर के कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) से अलग हो। किसी दूसरे रेस्टोरेंट में कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) कुछ दूसरी तरह की भी हो सकती है। दरअसल कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) को तीन अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है। पारंपरिक कड़ाही पनीर ( Karahi Paneer) में खूब gravy होती है। आपको रेस्टोरेंट में ऐसी ही कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) मिलेगी। हम लोग घरों में जो कड़ाही पनीर ( Kadahi Paneer) बनाते हैं उसमें ग्रेवी बस इतनी होती है कि ये पनीर और सब्जियों के चारो ओर लिपट सके।  इस कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) में आपको पनीर और शिमला मिर्च का अच्छा स्वाद मिलेगा। और मसाले कड़ाही पनीर को सप्लीमेंट करेंगे। हम आज जिस कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) की रेसिपी बताने वाले हैं वो दूसरे किस्म की है। इसमें ग्रेवी होगी लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। Kadai Paneer Print Recipe Kadai or Karahi Paneer is one of the most favored dish of the restaurants. It is full of flavors and spices but nor very oily. CourseMain Dish CuisineNorth Indian Servings Prep Time 4 people 15 min Cook Time 15 min Servings Prep Time 4 people 15 min Cook Time 15 min Kadai Paneer Print Recipe Kadai or Karahi Paneer is one of the most favored dish of the restaurants. It is full of flavors and spices but nor very oily. CourseMain Dish CuisineNorth Indian Servings Prep Time 4 people 15 min Cook Time 15 min Servings Prep Time 4 people 15 min Cook Time 15 min Ingredients 200 gm Paneer cottage cheese 3 Capsicum 5 Tomato 6 cloves garlic 1 inch Ginger 1.5 tsp Garam Masala 1 tsp Coriander powder 1 tsp Turmeric 1 tsp chili powder 1 tbsp Coriander Leaves 1 tsp Cumin 1 tsp kasoori methi 1 tbsp Oil Salt Servings: people Instructions Cut Paneer in cube shapes. Cut the capsicum in a little worthier shape. finely chop the tomato. Make a paste of ginger and garlic. heat oil in a pan. Add cumin. Let it fry now add ginger garlic paste. Simmer for a minute. Add tomato and saute it for two minutes. Now Add Coriander powder, chili powder, and salt. Saute for a minute. Cover the gravy for a minute. Add capsicum into it and saute it in the upper flame for a minute. Now Add paneer cubes and fry for a minute. Add garam masala and kasoori methi. Cook the vegetable for a minute. The kadai Paneer is ready. Garnish it with untried coriander leaves. Share this Recipe मैंने इस कड़ाही पनीर की ग्रेवी बनाने में प्याज का इस्तेमाल नहीं किया है। इस कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) में आप शिमला मिर्च, पनीर और टमाटर के स्वाद अच्छी तरह से ले पाएंगे। कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) की जान है पनीर (cottage cheese) । इसी लिए पनीर बेहतरीन होना चाहिए। क्योंकि कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) में आप सबसे ज्यादा पनीर ही खाएंगे । कहीं अगर पनीर सख्त हुई या फिर भुरभुरी हुई तो कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) बेमजा हो जाएगा। इसलिए कोशिश कीजिए कि ताजा पनीर लें। बाजार में frozen पनीर मिलता है लेकिन डेयरी या हलवाई के यहां मिलने वाला ताजा पनीर उससे बेहतर रहेगा। कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) दूसरी हिंदुस्तानी सब्जियों की तरह मसालेदार और तेज स्वाद वाली होती है। इसमें गरम मसाले की शानदार खुशबू होती है। टमाटर और मसालों की ग्रेवी मीठी खटास देती है। शिमला मिर्च डालने से इसे एक खास फ्लेवर मिल जाता है। दरअसल  टमाटर, प्याज और मसालों का मेल इसे एक रिच सब्जी बना देते हैं। शादी ब्याह के मौके पर कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) जरूर बनाई जाती है। restaurants में भी ये सबसे ज्यादा खाई जाने वाली सब्जी है।MoreoverTry : Paneer Pulao Recipe in Hindi Ingredients For Kadahi Paneer | कड़ाही पनीर के लिए सामग्री पनीर 200 ग्राम शिमला मिर्च 3 टमाटर 5 लहसुन 6 कलियां अदरक एक इंच गरम मसाला 1.5 चम्मच धनिया पाउडर एक चम्मच हल्दी एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच धनिया की पत्ती एक बड़ा चम्मच जीरा एक चम्मच तेल एक बड़ा चम्मच कसूरी मेथी एक चम्मच नमक स्वादनुसार How To Make Kadai Paneer | कड़ाही पनीर कैसे बनाएं कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) को 4 steps में बनाया जाता है। सब्जियां और पनीर काटें – Chop vegetables and cut Paneer into pieces मसाले तैयार करें – Prepare the Spices ग्रेवी बनाएं – Make gravy सब्जी पकाएं – Cook Kadai Paneer Kadai Paneer Recipe With Step by Step photo कड़ाही पनीर के लिए सब्जियां और पनीर काटें कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) के लिए पनीर को क्यूब के आकार में काटें। क्यूब बहुत बड़े या बहुत छोटे नहीं होने चाहिए। पनीर का क्यूब एक बाइट के हिसाब से काटें तो सबसे अच्छा रहेगा। कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) के लिए शिमला मिर्च (capsicum) को भी आप चौकोर आकार में काट सकते हैं। या फिर मेरी तरह थोड़ा लंबे आकार में काट लें। टमाटर को काटने से पहले इसका छिलका उतार लें तो अच्छा रहेगा। कई बार लोग टमाटर का छिलका बिना उतारे ही काट देते हैं। इससे छिलका खाते समय फंसता है। चूंकि टमाटर की ग्रेवी बननी है इसलिए इसे बारीक काट लें। मसाले तैयार करें कड़ाही पनीर की ग्रेवी ( Kadai Paneer gravy) बनाने के लिए लहसुन और अदरक को महीन पीस लें। अगर आपके पास पहले से इनका पेस्ट (ginger-garlic paste) है तो अच्छी बात है नहीं तो कद्दूकस (grate) करके दोनों को मिला लें। ग्रेवी तैयार करें ये कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) बनाने का सबसे important step है। क्योंकि अगर एक बार ग्रेवी अच्छी बन गई तो कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) अपने आप अच्छी बन जाएगी। ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले एक pan में तेल डालकर गर्म कर लीजिए। गर्म तेल में जीरा का तड़का लगाएं। इसके तुरंत बाद  grated लहसुन और अदरक डालेंगे। अब गैस की आंच धीमी करके करीब एक मिनट तक भूनिए। ध्यान रखिए लहसुन और अदरक जलने ना पाए। तो हमने अदरक, जीरा और लहसुन डाल लिया है। अब इसमें महीन कटा हुआ टमाटर भी डाल दें। गैस की आंच तेज कर दें। लगभग दो मिनट तक टमाटर और अदरक को भून लें। अब एक चम्मच धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालेंगे। और फिर इसको एक मिनट तक भूनेंगे। भूनने के बाद एक मिनट के लिए ढक दीजिए। मसालों को ढक देने से इनकी खुशबू ग्रेवी में बस जाएगी। अब ढक्कन हटाइए और गैस की आंच तेज कर दीजिए। मसालों को तेज आंच पर चलाइए और उसमें कटे हुए शिमला मिर्च डाल दें। शिमला मिर्च को एक मिनट तक पकाने के बाद अब ग्रेवी में पनीर भी डाल दीजिए। पनीर और ग्रेवी को भी करीब एक मिनट तक अच्छी तरह से चलाएं। पनीर के चारों ओर ग्रेवी लग जानी चाहिए। अब बारी है कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) को शानदार फ्लेवर देने की। इसके लिए कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) में एक चम्मच गरम मसाला (garam masala) और कसूरी मेथी (Kasoori Methi) डालकर मिला दें. करीब एक मिनट तक इसे चलाते हुए पकाएं और गैस बंद कर दें। लीजिए आपकी कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) तैयार है। इसे हरी धनिया की पत्तियों से सजाकर सर्व करें।   कड़ाही पनीर ( Kadai Paneer) को आप रोटी, नान, पूरी और चावल के साथ खा सकते हैं। Tadka.Tips कड़ाही पनीर के लिए टमाटर पके हुए होने चाहिए। पके टमाटर आसानी से गल जाएंगे। इससे कड़ाही पनीर का रंग और स्वाद दोनों अच्छा हो जाएगा और ग्रेवी भी गाढ़ी बनेगी। टमाटर का छिलका उतार लें। नहीं तो छिलका बाद में खाते समय फंसेगा। शिमला मिर्च पूरी तरह से नहीं पकना चाहिए। शिमला मिर्च ज्यादा पकने पर अपना फ्लेवर और स्वाद खो देता  है। और इसका रंग भी चला जता है। आप चाहें तो प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए प्याज को महीन काट लें। ग्रेवी बनाने के शुरुआत में जब अदरक और लहसुन को भून लें तो प्याज को डाल दें। प्याज को तब तक भूनें जब तक कि ये गुलाबी ना हो जाए। इसके बाद टमाटर डालें। अगर आप पनीर के कुछ और रेसिपी बनाना चाहते हैं। तो आप पालक पनीर (Palak Paneer), मटर पनीर (Matar Paneer) पनीर प्याज की सब्जी (Paneer Pyaj ki Sabji),Shahi Paneer, पनीर पकोड़े (Paneer Pakode) और  Shahi Paneer भी आजमा सकते हैं। Filed Under: Dry Vegetables Reader InteractionsComments koushal says June 10, 2015 at 6:23 am Yummy Reply anjalimeghwal says October 5, 2015 at 6:13 pm kadaipaneer Reply pawan verma says November 3, 2015 at 9:23 pm Restore t style. Kahari paneer ka treeka post kejie Reply Rankit says December 30, 2015 at 6:38 pm Put clove and dalchini also.. to make a largest taste while tadka. Reply sandy says July 22, 2016 at 10:32 am Thanks. … vry tasty bt widout garlic…. Reply vikash says August 2, 2016 at 5:50 pm ready kadahipaneer Reply mohit says August 21, 2016 at 7:20 pm i love kadai paneer Reply twinkle says September 25, 2016 at 6:18 pm yummy Reply meenakshi says November 22, 2016 at 2:40 pm इसमें हल्दी नहीं डाली जाती किया Reply Leave a Reply Cancel reply Your email write will not be published. 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